INGREDIENTES
- 250 g de batata Asterix sem casca, cortadas em rodelas finas (use um mandolin);
- 1/4 xícara de açúcar mascavo;
- 2 maracujás (usar a polpa);
- 1 xícara de ketchup (ou catchup);
- Óleo para fritar;
- Sal a gosto.
MODO DE PREPARO
- Em uma panela com óleo fervente, em fogo médio, frite a batata em imersão até dourar;
- Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel absorvente;
- Tempere com sal e reserve;
- Em outra panela, leve ao fogo médio o açúcar mascavo e o maracujá, mexendo até perder a acidez – verifique, provando com uma colherzinha;
- Adicione o ketchup, misture e sirva, acompanhando a batata.
Bom apetite!