RECEITA COM ASTERIX: CHIPS DE BATATA COM KETCHUP DE MARACUJÁ

INGREDIENTES

  •  250 g de batata Asterix sem casca, cortadas em rodelas finas (use um mandolin);
  • 1/4 xícara de açúcar mascavo;
  • 2 maracujás (usar a polpa);
  • 1 xícara de ketchup (ou catchup);
  • Óleo para fritar;
  • Sal a gosto.

MODO DE PREPARO

  • Em uma panela com óleo fervente, em fogo médio, frite a batata em imersão até dourar;
  • Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel absorvente;
  • Tempere com sal e reserve;
  • Em outra panela, leve ao fogo médio o açúcar mascavo e o maracujá, mexendo até perder a acidez – verifique, provando com uma colherzinha;
  • Adicione o ketchup, misture e sirva, acompanhando a batata. 

Bom apetite!

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